Kasachisches Kultgetränk Kumys wird in Deutschland neu entdeckt
Ein traditionelles zentralasiatisches Getränk wird nun in Deutschland produziert – dank eines Familienbetriebs mit tiefen Wurzeln in Kasachstan. Kumys, ein herbes, fermentiertes Stutenmilchgetränk, hat auf dem Gestüt Zollmann in Waldbrunn-Mülben eine neue Heimat gefunden. Der Betrieb stellt nicht nur das Getränk her, sondern pflegt auch die kasachische Kultur durch Feste und eine erfolgreiche Pferdezucht.
Die Geschichte des Kumys in Deutschland begann mit Dr. Rudolf Storch, der während seiner Kriegsgefangenschaft im Zweiten Weltkrieg dessen gesundheitliche Vorteile entdeckte. Beeindruckt von seinem Potenzial gründete er 1959 einen Stutenmilchbetrieb. Fast zwei Jahrzehnte später übernahm die Familie Zollmann das Unternehmen 1980 und erweiterte es über die Getränkeproduktion hinaus. Heute bietet sie ein vollständiges Sortiment an Stutenmilchprodukten an, darunter auch eine Kosmetiklinie.
Das Gestüt Zollmann funktioniert wie eine eng verbundene Gemeinschaft, in der Menschen und Tiere Hand in Hand arbeiten. Die Anlage in Waldbrunn-Mülben dient sowohl als Zuchtbetrieb als auch als Produktionsstätte und sorgt dafür, dass die Pferde gedeihen, während gleichzeitig Milch von höchster Qualität gewonnen wird. Die Familie pflegt zudem enge Beziehungen zu Kasachstan und lobt häufig die Herzlichkeit und Gastfreundschaft des Landes.
Um ihre Begeisterung für Kumys und kasachische Traditionen zu teilen, veranstaltet die Familie Zollmann Feste mit kasachischer Küche, Musik und kulturellen Darbietungen. Diese Events helfen Besuchern, das jahrhundertealte Getränk kennenzulernen, das in Kasachstan bis heute ein Grundnahrungsmittel ist. Dort wird Kumys sowohl von Unternehmen als auch in Haushalten hergestellt und wegen seines erfrischenden Geschmacks und seiner gesundheitlichen Vorteile geschätzt.
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Die Familie Zollmann hat es geschafft, Kumys nach Deutschland zu bringen, ohne seine kasachischen Wurzeln zu vernachlässigen. Ihr Betrieb in Waldbrunn-Mülben wächst weiter und bietet alles von Zuchtdienstleistungen bis hin zu Pflegeprodukten an. Durch Feste und kulturellen Austausch sorgen sie dafür, dass die Tradition dieses uralten Getränks in Europa lebendig bleibt.
